La leccornia, che porta con sé un messaggio importante riguardante la sostenibilità alimentare, è disponibile dal 24 settembre in tutte le sedi italiane del Gruppo Berberè
L’innovazione culinaria non si ferma mai, soprattutto quando a guidarla sono menti creative che provengono da mondi apparentemente distanti da quello della gastronomia. È il caso della nuova creazione che vede protagonista Fulminacci, noto cantautore italiano, in collaborazione con Berberè, catena di pizzerie rinomata per le sue proposte originali e di qualità. La loro ultima invenzione? Una pizza mari e monti vegetariana che promette di rivoluzionare il concetto stesso di questa celebre combinazione.
Una collaborazione nata dalla passione per la musica
La storia tra Berberè e il mondo musicale affonda le radici in una passione condivisa dai fondatori Matteo e Salvatore Aloe. La musica ha sempre giocato un ruolo chiave nei loro progetti, tanto da diventare un elemento distintivo delle loro pizzerie grazie alla web radio “Pizza or Vinyl”, che trasmette brani del passato e contemporanei.
Questa sinergia tra cibo e musica ha portato alla realizzazione di eventi speciali e al lancio di prodotti unici come la pizza dedicata ai Bon Iver nel 2020. Oggi, questa fusione creativa raggiunge nuove vette con la collaborazione con Fulminacci per una pizza che esplora nuovi orizzonti gastronomici.
La rivoluzione della pizza mari e monti
La tradizionale accoppiata mari e monti trova una nuova espressione nella “Fulminacci – Mare e Monti“, disponibile dal 24 settembre in tutte le sedi italiane del Gruppo Berberè. Questa versione contemporanea si distingue per l’uso audace ed eclettico degli ingredienti: una base bianca arricchita da pecorino romano, mix di pepe, fiordilatte, funghi misti saltati in padella, alghe nori essiccate al termine della cottura, il tutto completato da un tocco rinfrescante di scorza di limone. Il risultato è una pizza vegetariana che sfida le aspettative grazie al suo sapore intenso ed equilibrato.
Un impegno verso la sostenibilità
Oltre a sorprendere i palati più esigenti, la nuova creazione porta con sé un messaggio importante riguardante la sostenibilità alimentare. L’utilizzo delle alghe come ingrediente principale non solo conferisce alla pizza un gusto umami distintivo ma rappresenta anche una scelta consapevole verso opzioni più sostenibili per il nostro pianeta. In questo modo, Berberè e Fulminacci non solo offrono un’esperienza culinaria indimenticabile ma contribuiscono anche a promuovere pratiche alimentari responsabili.
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L’iniziativa rappresenta un ponte tra mondi diversificati come quello della musica indie italiana rappresentata da Fulminacci e l’innovativa visione gastronomica dei fratelli Aloe attraverso Berberè; insieme hanno dato vita a qualcosa di veramente speciale nel panorama culinario italiano contemporaneo: una reinterpretazione moderna ed eco-sostenibile del classico mare-montagna sulla pizza.
