Se stai cercando una deliziosa cucina di mare a Roma, hai molte opzioni di alta qualità tra cui scegliere, soprattutto grazie al fatto che il litorale romano si trova a pochi chilometri dalla città. Puoi optare per un ristorante nel cuore del centro storico, un’osteria romanesca, una trattoria a conduzione familiare o persino una tavola chic. La città offre una varietà di locali che si riforniscono dalle vicine aste del pesce e offrono menu tradizionali o piatti più creativi, tutti preparati con materie prime selezionate. Ecco una serie di consigli per aiutarti a trovare i migliori ristoranti di pesce nella Capitale.
I migliori ristorante di pesce a Roma, ecco la lista
Acciuga. Si tratta di un ristorante unico gestito dallo chef e patron Federico Delmonte, originario delle Marche. Questo elegante locale minimalista situato nel Rione Prati a Roma ha aperto nel 2018 e si concentra su piatti a base di pesce, inclusi quelli meno noti e rispettando la stagionalità delle materie prime. Delmonte preferisce pesci di piccole pezzature pescati a lenza anziché provenienti dall’allevamento. Uno dei piatti da provare è il rotolo di piada con l’acciuga, un omaggio alle sue origini marchigiane (20€). Altre opzioni gustose includono le linguine rotte al sugo di brodetto alla fanese. Se desideri assaggiare una varietà di piatti, c’è anche un menu degustazione disponibile con 4 portate a 70€ o 7 portate a 90€. Acciuga è il luogo perfetto per una cena sofisticata a base di pesce a Roma.
Acquasanta. Nel cuore di Testaccio, un quartiere famoso per le osterie e i piatti tradizionali come il quinto quarto, c’è un ristorante aperto nel 2019 che ti fa sentire come se fossi ad Anzio, direttamente sul litorale. Questo locale è gestito da giovani fondatori, con il capo chef Enrico Camponeschi, che seleziona personalmente gli ingredienti all’asta dei pesci locali. Il ristorante presenta ampie vetrine sulla strada e un design contemporaneo, con grande attenzione all’impiattamento dei piatti. Ma ciò che rende davvero speciale questo posto sono i piatti deliziosi, che combinano ispirazioni internazionali come la ceviche di tonno con coriandolo, estratto di cocomero e aceto alla senape (26€), con ricordi personali dello chef. Il “Te li ricordi i ricordi?” è un menu che riunisce le sue pietanze preferite, dalla freschezza del crudo di tonno con albicocche al dessert a base di ricotta, pomodoro e basilico. Puoi gustare cinque portate di questo menu al prezzo di 75€. Se cerchi una cucina di mare autentica e creativa a Roma, questo è il posto giusto.
Armare. Lo chef pizzaiolo Stefano Callegari, noto per la sua passione per la cucina, ha ampliato la sua lista di locali a Roma dopo il successo di Romané, una popolare trattoria romana. Questa volta, ha deciso di abbracciare la cucina di mare. Dimenticatevi le lunghe code nel traffico per raggiungere la costa; invece, dirigetevi al Rione Prati per una proposta culinaria genuina e senza fronzoli. Callegari preferisce concentrarsi sulla sostanza piuttosto che sugli ornamenti, quindi ha creato un menu semplice ma delizioso, che comprende piatti come seppie e piselli (8€), supplì di palamita (7€), pasta mista con ceci e baccalà (13€) e polpette di merluzzo (7€). La fine del pasto può essere un’esperienza familiare con dolci come tiramisù, tenerina al cioccolato e torta di cacio al forno (5€), oppure un’avventura culinaria con la “pectina panata”, una curiosa macedonia con uvetta e pinoli avvolta in pasta fillo, panata in uovo e granella di biscotti, fritta e servita con crema diplomatica (7€). Stefano Callegari offre un’esperienza culinaria unica e autentica a Roma.
Chinappi Roma. Da quando ha aperto le porte a Formia nel lontano 1957, uno dei migliori ristoranti di pesce della regione è ancora oggi una destinazione gastronomica rinomata a Roma, situata non lontano da Porta Pia. Stefano Chinappi continua a ricevere ogni giorno il pesce direttamente dalla sua casa, con il prezioso supporto della pescheria di famiglia. Il segreto del successo di questo locale pluridecennale risiede nella delicatezza con cui viene trattata la materia prima, permettendole di esprimersi senza troppe interferenze. All’interno, troverai un ambiente con un decoro super classico che richiama gli anni Ottanta, con tovagliati bianchi che incorniciano un menu tradizionale adatto a qualsiasi occasione. Il ristorante offre un’eccellente selezione di crudi, comprese interessanti opzioni di ostriche, e non delude nemmeno con le paste e gli antipasti caldi. Per i clienti interessati, sono disponibili vari menu degustazione, con prezzi che variano dai 50€ ai 100€, che consentono di esplorare una varietà di sapori. Inoltre, non dimenticare di dare un’occhiata alla carta dei Champagne, che offre una selezione davvero rispettabile. La tradizione e l’eleganza culinaria si incontrano in questo ristorante di pesce a Roma.
Dogma. Nel complicato scenario della ristorazione, Alessandra Serramonti e Gabriele Di Lecce, una coppia giovane e appassionata, hanno inaugurato il loro ristorante a San Giovanni nel febbraio 2022. Questo coraggioso passo si è rivelato un successo, grazie alla loro esperienza con lo chef Lele Usai. Il cuore della loro proposta culinaria è la brace, e il pesce, insieme agli ortaggi provenienti dall’orto di famiglia a Maccarese, è il protagonista indiscusso. Mentre lui lavora con maestria in cucina, lei si occupa con dedizione della sala, consegnando ai clienti piatti che sono un equilibrio perfetto tra la loro grande abilità tecnica e i sapori naturali degli ingredienti. Alcune delle prelibatezze che potrai gustare includono il pesce affumicato (in base alla disponibilità giornaliera) con radicchio e frutta di stagione (17€), la pasta alla brace con stracchino, scampi e zucchine (18€) e il pesce di fondale con ristretto di conchiglie e verdure di stagione (25€). Per un’esperienza completa, considera il menu degustazione a 48€, che include 5 portate a scelta dello chef. Questo ristorante rappresenta un’eccellente aggiunta alla scena culinaria di San Giovanni, dove la passione e la maestria culinaria si fondono per creare piatti indimenticabili.
IlSanlorenzo. Il ristorante ilSanlorenzo è rinomato per il suo pesce fresco, proveniente direttamente da Ponza o dalle aste di Civitavecchia. Questa caratteristica offre una solida base per un’esperienza culinaria eccezionale in un luogo unico nel rione Regola, situato proprio sulle antiche vestigia del Teatro di Pompeo, come puoi notare dalla sua forma semicircolare. Tra i piatti da non perdere ci sono i crudi di mare, seguiti dagli spaghetti di farro con acciughe di Ponza, che possono essere accompagnati da una selezione di etichette pregiate dalla cantina. Nonostante l’ambientazione straordinaria e la qualità dei piatti, il conto medio si attesta intorno agli 80€ a persona, il che lo rende una scelta in linea con la sua eccellenza. IlSanlorenzo è un luogo dove la storia e la cucina si fondono per creare un’esperienza gastronomica indimenticabile.
